Посадка укропа

Сеять укроп можно в течение всего вегетационного периода — с ранней весны и в октябре под зиму. Зелень часто используют как приправу и для консервации, укроп хорошо хранится в заморозке и не теряет своих свойств в процессе сушки. А экстракт его семян активно применяется в медицине. Весной укроп высаживают, как правило, когда почва оттаяла, а воздух прогрелся до +2…+5 ℃ – с середины марта до конца мая. Летом сажать укроп можно через каждые 15-20 дней и собирать урожай ароматной приправы прямо к столу. Осенью культуру высевают в октябре-ноябре. Семена хорошо переносят заморозки до -3…-5 ℃. Подзимний посев укропа позволяет ускорить его появление весной.

Всхожесть семян укропа

Семена укропа содержат много эфирного масла, затрудняющего процесс их прорастания, поэтому семена, высаженные в грунт без предварительной подготовки, взойдут через 2–3 недели, а специально обработанные — в срок не больше 3–7 дней.

Предварительная обработка семян не представляет большой сложности:

  1. Семена высыпают в ёмкость с водой и удаляют всплывшие.
  2. Оставшиеся семена или выкладывают на хорошо увлажнённую тряпочку или помещают во влажный марлевый мешочек и располагают в тёплом месте. По мере высыхания материи её увлажняют.
  3. При появлении первых ростков семена на 2–3 часа помещают в розовый раствор марганцовки. Это обеззараживает посадочный материал.
  4. Семена промываются тёплой водой. Всё.

Подготовка семян к посадке — видео

Считается, что после 3–4 лет хранения семян укропа их всхожесть заметно понижается. А вот мне было жалко выбрасывать семена укропа, пролежавшие значительно более длительный срок в закромах у родителей на кухне, и он их разбросал весной на грядке рядом со свежими семенами. Результат был явно не в пользу последних. Может, дело в том, что из старых семян улетучилось эфирное масло и это компенсировало естественную убыль всхожести при длительном хранении.

Если есть необходимость ускорить всхожесть семян укропа, то традиционную подготовку семян к посадке дополняют следующими приёмами:

  • замачивание семян в горячей воде (рука терпит), вода сливается при остывании и так 2–3 раза,
  • использование для замачивания растворов микроэлементов или стимуляторов роста, а также настоя золы,
  • использование при замачивании талой воды,
  • аэрация воды с семенами укропа (подойдёт насос от аквариума),
  • обработка семян водкой на время не более 10–15 минут, водка с эфирными маслами после извлечения из неё семян используется по прямому назначению.

Для удобства работы семена перед работой с ними помещают в тканевый мешочек.

Позднеспелые сорта укропа

Позднеспелые сорта укропа выращивают для получения товарной зелени. Они не успевают дать зонтик, в основном эти растения имеют кустовидную раскидистую невысокую розетку листьев. Стеблевание у поздних сортов начинается на седьмой декаде. Поэтому зелень убирается мо мере нарастания. К этим сортам относятся, такие как Аллигатор, Иней, Узоры.

Укроп Аллигатор

Кустовой укроп сорта Аллигатор относится к высокоурожайному виду культуры. Розетка листьев приподнята с сильным наполнением. Уборка на зелень производится через полтора месяца после всходов. Период готовности использования зонтиков на специи 115 дней. В южных районах растение успевает созреть на семена. Растение высокое, до 1,6 метра с мощным стеблем. Аллигатор обладает сильным ароматом и даёт до 20 граммов зелени и до 60 при уборке на специи с одного растения. Этот сорт любим огородниками за ароматность и большое количество зелёной массы.

Укроп Узоры

Отличительным признаком кустового укропа узоры является медленное стеблевание. Поэтому среднепоздний укроп селекции ВНИИССОК является очень продуктивным сортом. Очень ароматные крупные листья нарастают снизу и по всему стволу цветоноса. Основная уборка зелёной массы проводится до двухмесячного возраста. Зелёная масса одного растения больше 50, снятого с корзинкой – 83 грамма. Высота стебля достигает полутора метров. Сорт устойчив к болезням и имеет высокий процент сухого вещества и витамина С.

Иней, среднепоздний сорт

Сорт среднепоздний. Листы длинные, сизо-зелёные с налётом воска. Высота растения при цветении 150-170 см, зонтики крупные. Очень сильный аромат у всех частей укропа, особенно у листьев во время выдвигания корзинки. Масса зелени с одного куста составляет 40 грамм. Общая товарная масса с квадратного метра 2,7 кг. Ценится этот сорт за обилие пряной зелени. Посевы ведут с апреля по август. Рекомендуют использовать урожай в замороженном виде.

Тонкости и методы выращивания культуры

Существует способ выращивания ароматного укропа без зонтиков, который, наверняка, приглянется всем садоводам. Благодаря ему зелень будет оставаться свежей в течение всего летнего периода, а семена не появятся вплоть до наступления осени.

Для посева выбирают семена исходя из собственных предпочтений. В продаже есть огромный выбор укропа, который можно выращивать как на садовом участке, так и в городских условиях, например, на балконе.

Перед посадкой семена нужно подготовить. Делают это следующим образом:

  • насыпают их в марлевые мешочки;
  • в течение трех дне семена вымачивают в воде, температура которой около 50 градусов. За все это время жидкость нужно постоянно менять, не менее 5 раз в день;
  • далее их выкладывают на один конец влажной ткани, а другим прикрывают сверху;
  • в таком состоянии посадочный материал выдерживают еще 5 дней при средней температуре воздуха около 20 градусов, пока семена не проклюнуться.

Такая подготовка позволит обеззаразить семена и ускорит их дальнейшее прорастание.

Далее укроп высевают в открытый грунт, но не рядками, как обычно, а кучками. Для этого в земле делают ямки диаметром примерно 15 см. В них высыпают семена и закапывают. Каждое место высадки обильно поливают водой.

посев укропа
посев укропа
Посев семян укропа в открытый грунт

Хотя укроп и не относится к привередливым растениям, желательно соблюдать временные рамки его посадки. Оптимальная температура воздуха для его созревания считается 15 градусов и выше, т.е. высадкой лучше начать заниматься с середины апреля. В регионах с более суровым климатом посадка зелени начинается с середины мая.

Когда укроп взошел, он требует регулярного полива — не менее трех раз в неделю. Воду желательно использовать теплую. При достижении зелени в высоту около 10 см, ее нужно проредить. Между кустиками оставляют расстояние 15-20 см, а ненужные побеги удаляют.

полив укропа
полив укропа
Взошедший укроп требует регулярного ролива

Какие сорта беззонтичного укропа выбрать

Чтобы понять, какие сорта укропа вам нужны, подумайте, где будет расти ваша зелень? Есть три возможных варианта: открытый грунт, теплица или дома в горшочке на подоконнике.

Для теплицы

Для условий закрытого грунта в основном выбирают те сорта, которые хорошо себя чувствуют при недостаточном освещении, но при этом отличаются быстрым ростом и высокой урожайностью.

Лучшие сорта укропа на зелень без зонтиков для выращивания в теплицах, открытом грунте и домашних условиях

К ним относятся:

  1. Иней. Высокий сорт, зелень достигает 170 см в высоту. Зонтики формируются поздно, поэтому срезать можно все лето. С одного куста выходит 35-40 г урожая. Имеет крупную листву и отличается стойким, пряным ароматом.
  2. Амбрелла. Среднеспелый сорт с гигантским ростом. Подходит только для высоких теплиц, так как стебель способен вырасти до 2,5 м в высоту. Созревшую зелень собирают через полтора месяца после посадки и продолжают по мере роста. Урожайность составляет до 25 г с куста. Сорт ценится за ярко-выраженный аромат и хорошую урожайность.
  3. Кибрай. Скороспелый сорт, урожай можно собирать уже через 25 дней после посадки. Листья Кибрая сочные с нежным вкусом, обладает раскидистой, мощной розеткой, его нельзя ограничивать в пространстве. Для лучших результатов сажать этот сорт нужно на расстояние 20 см друг от друга. Обладает повышенной устойчивостью к заболеваниям.
  4. Дилл. Голландской сорт с поздним стеблеванием. Растение высокое. Дает повышенный урожай. Первую зелень срезают уже через 28 дней после всходов.
  5. Борей. Сорт позднеспелый. Высокоурожайный. Отличается тем, что листики долго не желтеют и не вянут. Как и многие тепличные сорта, имеет высокий стебель до 1,5 м.
  6. Дукат. Позднеспелый. Медленный рост стебля позволяет получать стабильный, высокий урожай. Через 35 дней после появления всходов можно собирать листочки и веточки – их срезают несколько раз в течение сезона.

Для открытого грунта

Если вы посадите на грядки несколько сортов укропа с разным сроком созревания, то обеспечите себя зеленью с середины весны и до поздней осени.

Лучшими сортами укропа без зонтиков для открытого грунта считаются:

  1. Лесногородский. Среднеспелый сорт, даже после формирования зонтика его листочки не желтеют. Растение высотой до 1,3 м. Подходит для повторных срезок, неприхотлив к почве.
  2. Макс. Если метровые стебли укропа вам не по вкусу, выбирайте сорт Макс. Это миниатюрный кустик высотой не более 18 см, с маленькими ромбовидными листочками. С каждого можно получить по 45-55 г пряной зелени.
  3. Кутузовский. Крупное, пышное растение, с листиками округлой формы. Имеет терпкий аромат и обладает отличными вкусовыми качествами. Высокоурожайный.
  4. Дальний. Созревает в течение 45 дней, вырастает до 35 см в высоту. Отличительная особенность — повышенная устойчивость к вредителям и основным заболеваниям.

Для подоконника и балкона

Для тех, у кого нет в собственности участка земли, а вырастить свою зелень очень хочется, подходят следующие сорта, способные дать урожай на подоконнике или балконе:

  1. Грибовский. Устойчив к болезням, можно высевать несколько раз за сезон. Отлично приспособлен к комнатным условиям, но нуждается в плодородной почве с достаточным запасом питательных веществ.
  2. Гренадер. Замечательно растет на подоконниках, дает душистую зелень. Именно это сорт укропа без зонтиков домохозяйки чаще всего высеивают в горшочках на балконах. Для получения высокого урожая, требуется обильный полив 2-3 раза в неделю.
Читайте также:  Лучшие сорта томатов для Подмосковья для теплиц с фото. Какие томаты посадить в теплице Подмосковья: лучшие сорта 2020 года

Озимая и яровая посадка

Высевать укроп на зелень (или семена) можно, начиная с момента таяния снега и до самой осени. Варианты:

  • Весной в открытом грунте он начинает прорастать при температуре +3-4С, но чтобы добиться быстрых всходов самую первую зелень уместно посадить в теплицу. Яровые посадки продолжают все лето.
  • Осенью сеют укроп под зиму (озимый) при температуре не выше +2 С, иначе семена прорастут и погибнут при заморозках. Сверху почву мульчируют, чтобы не образовалась за зиму корка, через которую весной семенам прорастать будет трудно.

Интересно, что озимый укроп более выносливый, дает хорошую зелень, устойчив к заболеваниям. Летние посадки менее удачны, если не подготовить семена правильно. Но предпочтительны для получения зрелых, ароматных зонтиков для засолки.

Сорта укропа по сроку созревания

Укроп с ранним созреванием

Это лучший вариант для заготовки зонтиков и стеблей для кулинарных процессов. Сорта этой категории быстро созревают и рано выкидывают зонтики. Из-за этого получить много зеленой массы не выйдет. Главное преимущество – получения первого урожая до начала лета. От момента посева до срезки укропа требуется 4-6 недель. Опытные огородники высевают такие сорта под зиму или после схода снега. Рассмотрим лучшие ранние сорта укропа.

Гренадер

По праву считается одним из наиболее популярных сортов, который требует только 1 месяца роста для получения урожая. Семена и зонтики появляются через 90 суток после посева. Можно выращивать как в парнике, так и в теплице. Растение требует минимального ухода и дает до 3,5 килограмм урожая с 1 м2. Отличные показатели устойчивости к перепадам температуры и вирусам.

Грибовский

Отличный вариант для открытого грунта с урожайностью до 2 килограмм с 1м2. практически при любых погодных условиях. Период созревания 32 -37 дней. Посев осуществляют в апреле-июле. Срез листвы делают через 1,5 месяца, а сбор для специй через 60 суток после высева.

Дальний

Используют на сушку, заморозку, на зелень и для консервации. Первый урожай можно собрать через 37-40 дней. Урожайность до 2,5 килограмм с 1 м2. высокие показатели устойчивости к болезням и вредителям. Даже после размораживания сохраняет свежий вкус.

Редут

Ранний сорт, который дает первый урожай на 40 день после посева. Компактное растение с урожайностью специй —  до 3 килограмм и зелени до 1,2 килограмм с 1 м2. Имеет ярко выраженный изысканный аромат.

Зонтик

Созревание – 40 дней. Растение высотой до 1 м. Высокие показатели урожайности и ярко выраженный аромат.

Среднеспелые сорта

Наиболее распространенные сорта. Срок созревания наступает примерно на 10 дней позже, чем у ранних. Лучшие представители:

Лесногородский

Вырастает до 1,3 м. высотой. Имеет объемные зонтики. Урожайность до 2 килограмм с 1 м2. Имеет широкий спектр кулинарного применения. Хорошая устойчивость к заболеваниям. Сорванная зелень долго сохраняет свежесть.

Ришелье

Созревание наступает через 40 дней после посева. Высокие показатели урожайности специй- до 3,5 килограмм. Отлично произрастает в любых климатических условиях.

Узоры

От высева до уборки урожая зелени – 50 дней. Срез на специи осуществляют через 80-90 суток. Листва имеет сильное сечение, сильный аромат и сочность.  Хорошая урожайность.

Обильнолистный

Мощные кусты, которые имеет высокую степень покрытия листьями. Можно получить до 5 килограмм. специй и до 3 килограмм с 1 м2 зелени. Урожай можно замораживать, сушить и консервировать. Зелень долго сохраняет свежесть после срезки.

Геркулес

Еще один популярный среднеспелый сорт, отличающийся быстрым ростом. Имеет позднее цветение. Дает до 3,5 килограмм специй и до 2 килограмм с 1 м2 зелени.

Позднеспелые сорта

Данная категория укропа объединяет растения с высокими показателями урожайности. От посева до начала стеблевания требуется 60-75 дней. Популярные сорта:

Борей

Высота куста достигает 1,3 м. Первая зрелая зелень появляется через 45-65 суток от посева, сбор специй проводят через 65-90 дней. С 1 м2 можно получить 5 килограмм специй и 4 килограмма зелени. Высокая облиственность и большое количество семян.

Кутузовский

Дает много зелени, которую срезают на 45-50 дней. Урожайность зелени может достигать 15 килограмм с 1 м2. Очень ароматный сорт, с отличным товарным видом.

Павлин

Лучший вариант для открытого грунта. Высота куста достигает 1,8 метра. Дает порядка 6 килограмм урожая зелени. Душистый сорт с длительным периодом хранения.

Когда сажать укроп

Укроп начинают высевать в грунт уже в первый месяц весны. Многие огородники при посеве семян различных культур ориентируются на особенности климата в регионе проживания и на даты лунного посевного календаря. © Depositphotos / tycoon Сушеный укропСушеный укроп - РИА Новости, 1920, 01.04.2022
© Depositphotos / tycoon Сушеный укроп

По региону

Сроки посадки укропа для Подмосковья, Краснодарского края, Сибири и Урала указаны в таблице:

Регион проживания

Сроки посева укропа в грунт

Южные регионы

конец марта — почва уже достаточно прогрета

Центральные регионы, включая Подмосковье

середина-конец марта или начало апреля

Сибирь, Урал и Ленинградская область

конец мая или июнь — по особенностям погоды

Укроп хорошо растет при плюсовых температурах. Если в регионе угроза продолжительных заморозков существует даже в апреле, стоит перенести посадку на май. Но при этом небольшие заморозки, когда температура не падает ниже -5 ℃, укроп может благополучно перенести.

По лунному календарю

Благоприятные дни посадки укропа на основе лунного календаря:

  • —март: 8, 9, 10, 11, 20, 21, 22, 23, 24;
  • —апрель: 7, 8, 9, 10, 11, 22, 23, 25, 26;
  • —май: 8, 9, 10, 11, 20, 21, 22, 23, 24, 25;
  • —июнь: 5, 6, 7, 8, 9, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25.

Посевной календарь на апрель - РИА Новости, 1920, 31.03.2022
31 марта, 20:25Посевной календарь на апрель-2022: благоприятные и неблагоприятные дни

По сортам

Сорта укропа различают по строению розеточных листьев, срокам стеблеобразования и вкусовым качествам. По срокам созревания выделяют следующие:

  • —Раннеспелый укроп – «Зонтик», «Редут», «Аврора», «Гренадер, «Грибовский», «Дальний», «Исполин», «Самоцвет». Они дают незначительное количество листиков и быстро выбрасывают цветоносы при длинном световом дне. Эти сорта сажают ради зонтиков и стеблей, используемых в кулинарных заготовках.
  • —Среднеспелые – «Амбрелла», «Амазон», «Ришелье», «Лесногородский», «Иней», «Макс», «Обильнолиственный», «Алмаз», «Аллигатор». Эти сорта долго держатся без соцветий и подходят для многоразовой срезки ароматных пучков. Укроп набирает пышность примерно через 40-45 дней после высадки.
  • —Позднеспелые кустовые сорта – «Букет», «Кибрай», «Узоры», «Салют», «Кутузовский», «Дилл», «Ханок». Это укроп с удлиненными листьями. У этих сортов при посадке в открытый грунт не всегда успевают сформироваться розетки, при этом они требуют прореживания по необходимости.

Как правильно посеять укроп на грядку?

Семена перед посевом замочите на влажной салфетке на сутки и оставьте при +20 °С. Несколько раз смените воду. 

Сделайте бороздки глубиной 2 см, уплотните дно, чтобы семена не затянуло при поливе. 

 Перед посевом тщательно пролейте бороздки, пока на дне не образуется «жидкая грязь».

 Разложите семена сплошной строчкой, стараясь, чтобы они равномерно улеглись на дно и прижались к почве. 

Присыпьте посевы смесью торфа и перегноя и больше пока не поливайте. Через рыхлый сухой субстрат всходам легче пробиться, чем через почвенную корку, которая образуется после полива. 

Накройте посевы пленкой, чтобы создать оптимальную влажность для прорастания семян. Через неделю пленку можно будет снять. 


После появления всходов растения нужно проредить. Расстояние между растениями в ряду 5–15 см, между рядами – 25 см. Кустовые сорта сеют реже, чем обычные, оставляя между растениями 30–40 см. От появления всходов до уборки зелени проходит около 40 дней.

Особенности сортов укропа их фото и описание


Благодаря селекционерам ассортимент семян укропа делится на сорта трех групп:

  1. Раннеспелые.
  2. Среднеспелые.
  3. Позднеспелые, у которых зонтики не успевают формироваться.

Существуют двухлетние сорта укропа способные формировать зонтики при непрерывном выращивании в течение одного года, но благодаря климатическим условиям России и ее короткому летнему периоду, они не могут давать семена в открытом грунте. Увы, именно из-за этого гибридные семена укропа имеют довольно высокую стоимость. Далее мы рассмотрим лучшие сорта укропа с фото и описанием.

Читайте также: Что означает пометка F1 на упаковке семян?

Посадка в открытый грунт

Посадка семян укропа на грядки начинается с конца апреля, при условии, что среднесуточная температура воздуха держится на уровне +14…+16℃. Посеянный в этот период укроп уже в июле даст семена, которые огородники используют для засолки и консервирования томатов и огурцов. А для постоянного наличия на столе свежей зелени рекомендуется высевать укроп в открытый грунт конвейером с интервалом в две недели. © Depositphotos / sergeychel74 Укроп в горшкеУкроп в горшке - РИА Новости, 1920, 01.04.2022
© Depositphotos / sergeychel74 Укроп в горшке

Выбор и подготовка почвы

Чтобы получить ароматную и сочную зелень, необходимо выбрать правильное место для грядки. «Культура требовательна к освещению, поэтому следует выбирать солнечную сторону. В тени укроп вырастет слабым и не сможет нарастить зеленую массу», — говорит огородница с большим стажем Лариса Кузнецова.Тип почвы для укропа лучше выбирать легкий и плодородный, т.к. на песчаном грунте семена всходят с трудом. Значение имеет и кислотность почвы – укроп плохо развивается при рН менее 6,3. На участках с кислой землей перед посевом укропа рекомендуется внести доломитовую муку. А еще для культуры не приемлем застой влаги. Поэтому не стоит сажать укроп в низинах и местах с высоким залеганием грунтовых вод.Подготовить почву под посев следует заранее еще осенью. Комплекс работ в этом направлении, по словам эксперта, включает:

  • —очистку грядки от предыдущей культуры и сорной травы;
  • —внесение органических и минеральных удобрений;
  • —глубокую перекопку земли.
Читайте также:  Описание сорта томатов Абаканский розовый. Характеристика и описание сорта томата Абаканский розовый, выращивание

Весной достаточно разрыхлить грунт и выровнять грядку. Затем нарезать борозды глубиной 1,5-2 см и хорошо пролить водой, но только в том случае, если за зиму почва не накопила влагу.

Предшественники

Рекомендуется ежегодно менять место выращивания укропа. Кроме этого, лучше всего сажать его после лука, огурцов, чеснока, картофеля, помидоров, тыквы, перца, баклажанов. Нельзя сажать растение после:

  • —сельдерея;
  • —петрушки;
  • —моркови;
  • —тмина;
  • —фенхеля;
  • —кориандра.

Как выбрать семена - РИА Новости, 1920, 16.03.2022
16 марта, 18:10Семена для рассады: как выбрать качественные и получить хороший урожай

Подготовка посевного материала

Семена укропа проверяют на всхожесть — опускают их в воду. Те, что всплыли, не пригодны для посева. С целью ускорения прорастания их замачивают в марлевом или хлопчатобумажном мешочке в горячей воде (+55…+60°С) на две-три минуты несколько раз в сутки. Это позволяет вымыть эфирные масла из зерен. Затем раскладывают семена на застеленном марлей блюдце, которую предварительно смачивают в стимуляторах роста («Эпин», «Корневин», «Циркон») и сверху прикрывают марлей. Семена, прошедшие предпосевную подготовку, прорастают быстрее. Их кладут на глубину один-два сантиметра.Укроп можно высаживать и рассадой. Для этого в начале-середине марта семена высевают в пластиковые ячейки размером 5х5 см. А в открытый грунт рассаду переносят под пленку примерно 15-20 апреля.

Способы и процесс посадки

Самые распространенные способы посадки — в бороздки и вразброс.

  • —В бороздки. На подготовленном участке делают ряды глубиной 2 см на расстоянии 20 см друг от друга. Углубления проливают водой и кладут семена по сезонной норме высева (на 1 кв.м. грядки – 1 г при весенней посадке, а осенью — 2 г на кв.м). Затем лунки необходимо засыпать сухой землей. Осенью поливать бороздки укропа после посева не нужно.
  • —Вразброс. Ковровая схема посадки укропа предполагает разбрасывание семян по предварительно разрыхленной поверхности участка. Семена рассыпают и засыпают землей с помощью граблей. Место обильно поливают водой комнатной температуры.

Лариса Кузнецова рекомендует сеять укроп для получения хорошего урожая не по прямой линии, а зигзагообразно. Это дает растениям пространство для роста и развития. Посев сразу после высадки рекомендуется присыпать тонким слоем мульчи. Поливать не стоит, т.к. той влаги, что есть в почве, достаточно для прорастания семян.Выращивание рассады - РИА Новости, 1920, 16.03.2022
16 марта, 18:35Закаливание и подкормка: как вырастить рассаду в домашних условиях

Как правильно ухаживать после посадки

Укроп — культура неприхотливая, но это не означает, что за ним не нужно ухаживать. Основные моменты, на которые следует обратить внимание после его высевания:

  • —Температурный режим. Оптимальные условия для роста зелени — среднесуточная температура +16…+20 о С.
  • —Полив и рыхление. Укроп любит влажную и легкую почву. Кусты, с которых срезают зелень, нужно поливать через день. Важен умеренный полив без застаивания воды. Почву на грядке и междурядье нужно рыхлить.
  • —Прополка и прореживание. Нужно не допускать появления сорняков на грядке и вовремя прореживать посадки, сохраняя расстояние между растениями не меньше 5 см.
  • —Подкормка. На хорошо подготовленном субстрате подкормка укропу не требуется. Но иногда он желтеет, что свидетельствует о недостатке азота. Для нарастания зелени используют аммиачную селитру (удобряют зелень каждые 10-14 дней) не более двух раз за период выращивания.

Сбор и хранение урожая

Свежий укроп быстро вянет и портится в теплом помещении. Хранить его рекомендуется в холодильнике (в специальной зоне свежести) при температуре +4 о С. Можно сушить пряную траву естественным путем, в духовке или сушилке. Предварительно нужно промыть укроп, удалить пожелтевшие веточки, оборвать их со стебля и просушить. Температура в сушилке не должна превышать +42 о С, чтобы сохранить полезные свойства зелени. Сушеный укроп лучше хранить в закрытой таре – стеклянной банке или бумажном пакете. © Фото : pexels/cottonbro Девушка собирает укропДевушка собирает укроп - РИА Новости, 1920, 01.04.2022
© Фото : pexels/cottonbro Девушка собирает укропДля заготовки укропа на зиму Лариса Кузнецова рекомендует воспользоваться следующим способом. «Переработанный, вымытый и нарезанный укроп пересыпать сухой чистой солью из расчета одна столовая ложка соли на 100 грамм укропа. Перемешать все, переложить в чистую сухую банку, закупорить и хранить в сухом и прохладном месте», — говорит эксперт.

Подготовка семян укропа к посеву: особенности и правила

Семена укропа (и других зонтичных) отличаются тем, что содержат эфирные масла, которые препятствуют прорастанию. Поэтому, чтобы увидеть более быстрые и дружные всходы, рекомендуется подготовить семена к посадке весной в домашних условиях. Подготовка поможет вымыть эти самые масла.

Проще всего — замочить семена в теплой воде. Для такой обработки вам нужно насыпать семена в небольшую емкость (а лучше насыпать семена в мешочек и погрузить его на его в тару), залить теплой водой и оставить на сутки. В течение 24 часов замачивания необходимо поменять воду около 6 раз.

Эффективнее замачивания обработка семян укропа потоками воздуха в воде. Иначе говоря, провести барботирование. Такая предпосевная обработка хорошо вымывает эфирные масла. Для процедуры можно использовать устройство для барботирования или же обычный аквариумный компрессор.

Семена нужно насыпать в стеклянную емкость (или же опустить туда тканевый мешочек с семенами), залить их теплой водой, включить подачу воздуха. Барботировать семена нужно в течение суток. При этом нужно несколько раз поменять воду (4-6 раз). На картинке ниже представлена схема барботирования семян:

Где правильно сеять, чтобы получить хороший урожай?

Место для посадки семян укропа нужно выбирать солнечное. Достаточное количество света обеспечит растениям здоровое развитие и сочность. Притенённые кустики вытягиваются, имеют бледный окрас и утрачивают часть полезных свойств.

Почва должна быть нейтральной и рыхлой. Растущий на кислой почве укроп приобретает красноватый оттенок, а на щёлочной – жёлтый. В обоих случаях растение медленно развивается, в результате чего возможность сбора пряной зелени откладывается.

Нельзя сеять укроп на участках, где часто застаивается вода или там, где грунтовые воды близко подходят к поверхности.

Лучшие сорта укропа на зелень: топ-6

Сорта укропа рекомендуется для выращивания на зелень в порядке популярности по отзывам огородников:

Аллигатор

  • Сорт среднеспелый (40-45 дней от всходов до получения урожая, на специи – 110-115 дней) для выращивания на зелень.
  • Долго не образует зонтик (стеблевание медленное), возможна многократная срезка зелени.
  • Розетка листьев крупная, приподнятая, что облегчает уход при выращивании и меньше загрязняет листву после дождей.
  • Листья зеленые с сизым оттенком, ароматные, высокого качества.
  • Зеленая масса одного растения составляет в среднем 30-60 г, при хорошей агротехнике — более 100-150 г. Высота розетки — 14-25 см.
  • Урожайность — 1,5-2,5 кг/м2.
  • Сорт устойчив к корневой и прикорневой гнилям, не поражается фомозом.

Обильнолистный

  • Сорт среднеспелый (40–45 дней от всходов до получения урожая зелени, на специи — 63-70 дней).
  • Растение компактное, сильнооблиственное, в фазе цветения высотой до 130 см.
  • Долго не образует зонтик.
  • Лист среднего размера, сильнорассеченый, зеленый с восковым налетом.
  • Зелень сочная, ароматная, нежная.
  • Масса одного растения при уборке на зелень — 20–25 г.
  • Урожайность на зелень — 3,0–3,4 кгм2.
  • Ценность сорта: сильная ароматичность, длительный период хозяйственной годности.
  • Рекомендуется для сушки, замораживания, приготовления разнообразных приправ, засолки и маринования.

Владыка

  • Сорт среднеспелый сорт пучкового укропа.
  • Растение имеет форму плотного, компактного, невысокого куста.
  • Листья крупные, темно-зеленые, нежные, с сильным пряным ароматом, долго сохраняют свежесть после срезки.
  • Ценится за компактность, высокую урожайность, длительное использование зелени, быстрое отрастание после срезки.
  • Для многоразовой уборки (за сезон 4-5 срезок).

Аврора

  • Сорт раннеспелый (25-35 дней от всходов до уборки на зелень, на специи – 60-70 дней) для выращивания на зелень.
  • Формирует низкорослый, мощный, облиственный куст.
  • Лист темно-зеленый, очень ароматный, короткочерешковый.
  • Масса одного растения при уборке на зелень в среднем 10-14 г (до 15-20 г).
  • Достоинства сорта: поздно образует соцветия, устойчив к недостатку освещения, благодаря приподнятой розетке листьев, зелень не загрязняется и ее легко убирать.
  • Урожайность на зелень — 2,0-2,5 кг/м2.
  • Рекомендуется для сушки, замораживания, приготовления разнообразных приправ, засолки и маринования.

Кстати! Сорт устойчив к недостаточной освещенности, а значит, пригоден для выращивания на подоконнике зимой .

Салют

  • Сорт позднеспелый (60–65 дней от всходов до уборки зелени, 80–90 дней от всходов до уборки на специи).
  • Формирует мощный облиственный куст.
  • Взрослое растение достигает высоты 120–135 см.
  • В розетке 20-30 вертикально расположенных листьев.
  • Листья крупные, длиной 28–36 см, шириной 30–36 см, зеленые с восковым налетом.
  • Долго не цветет, образует мощную розетку.
  • Листья очень ароматные.
  • Хорошо подходит для подзимнего посева.
  • Молодые растения неплохо переносят весенние заморозки.
  • Урожайность на зелень — 2,8–6,0 кг/м2, на специи — 3,0–5,0 кг/м2.
  • Идеально подходит для многократных срезок.

Узоры

  • Сорт среднепоздний (от всходов до уборки на зелень 40-50 дней, до цветения – 80-100 дней) для выращивания на зелень.
  • Растение среднерослое, сильнооблиственное, образует крупную, раскидистую розетку листьев.
  • Листья крупные, зеленые, сочные, нежные, с сильным ароматом.
  • Урожайность — 1,5-2,5 кг/м².
  • Ценность сорта: устойчивость к болезням, хорошая облиственность, растение долго не формирует соцветия, прищипывание верхушки вызывает образование боковых побегов, за счёт этого увеличивается выход товарной продукции и продолжительность использования на зелень.
  • Рекомендуется для использования на зелень, сушки, замораживания, приготовления разнообразных приправ, использования для засолки и маринования.
Читайте также:  Малина Элегантная: описание сорта, фото, видео. Особенности ремонтантной малины сорта Элегантная

Борьба с болезнями и вредителями

По словам Ларисы Кузнецовой, чтобы растения не болели, им нужно тепло и много солнечного света. Укроп часто поражает мучнистая роса, а почернение побегов свидетельствует о поражении растений фомозом.Главные способы борьбы с болезнями и вредителями – профилактика. Комплекс мер включает:

  • —выбор для посадки правильного места (плодородный грунт и солнце);
  • —соблюдение правил чередования культур;
  • —регулярный полив, рыхление почвы и прореживание.

Эксперты советуют в теплую погоду обработать участок биопрепаратами («Бактофит», «Фитоспорин», «Триходермин»). Но при сильных поражениях без протравливания грунта фунгицидами не обойтись. Применять их можно только на тех растениях, которые выращивают на семена. Если срезка пучков укропа проводится реже, чем раз в неделю, то можно обработать грядку раствором 1% медного купороса или биологическим препаратом «Алирин Б».Из вредителей на укропе паразитируют клопы, некоторые виды тли, листоблошка, зонтичные слепцы, цикады, полосатый щитник. Для борьбы с ними следует применять препараты «Фитоверм» или «Энтобактерин», а также удалять механически и смывать вредителей струей воды. После применения препаратов употреблять зелень в пищу можно через неделю. © Pixabay / knipsling УкропУкроп - РИА Новости, 1920, 01.04.2022
© Pixabay / knipsling Укроп

Особенности выращивания в теплице

В теплице укроп можно выращивать круглый год. Важно поддерживать высокую плодородность грунта и перед каждым посевом добавлять новый субстрат. Температура воздуха в теплице должна быть не меньше +16оС. Начиная с конца сентября и марта, укроп в теплице нуждается в искусственной подсветке лампами (на два-три часа утром и три-четыре часа в вечерние часы.

Особенности выращивания на подоконнике

Из-за нехватки света и питательных веществ растения медленно развиваются, становятся вялыми и бледными. Чтобы вырастить ароматную и сочную зелень на подоконнике, необходимо обеспечить следующие условия:

  • —использовать для посадки укропа плодородный грунт;
  • —сеять культуру в удобные контейнеры;
  • —включать подсветку ростков осенью, зимой и весной;
  • —удобрять составами на основе биогумуса и микроэлементов.

Выращивание укропа в домашних условиях

Посеянный в горшок на подоконнике укроп прекрасно всходит, гораздо быстрее, чем в огороде. Но появившиеся всходы, как правило, очень сильно вытягиваются, страдая от недостаточного освещения. Даже если поначалу растения домашнего укропа выглядят неплохо, в скором времени они начинают чахнуть и прекращают свой рост. Поэтому главная хитрость — успеть собрать и съесть урожай с комнатного огорода.

Укроп в горшке
Укроп в горшке
Главная хитрость домашнего укропа — успеть его собрать и съесть до того, как растения начнут чахнуть

Опытные огородники утверждают, что полноценный вкус и запах укроп набирает с разворачиванием третьего настоящего листа — именно тогда и приходит время уборки комнатного укропа.

Краткая инструкция по выращиванию укропа на подоконнике:

  1. Семена укропа содержат эфирные масла, замедляющие их прорастание, поэтому перед посевом их можно замочить на несколько часов в воде комнатной температуры, после чего тщательно промыть свежей водой для удаления этих масел. Обработанные таким образом семена всходят значительно быстрее.

Семена укропа
Семена укропа
Семена укропа содержат эфирные масла, замедляющие их прорастание, поэтому из замоченных и промытых семян всходы появятся раньше

Небольшие горшочки или ящички с дренажными отверстиями в днище заполнить готовым стерильным почвогрунтом (покупная земля для рассады или для комнатных растений), имеющим нейтральную кислотность. На поверхности увлажнённого грунта разложить замоченные и промытые семена укропа примерно в сантиметре друг от друга. Присыпать сантиметровым слоем земли и слегка полить водой.

Всходы укропа
Всходы укропа
Слишком густым всходам не хватит пространства и питания для дальнейшего развития

Посевы накрыть стеклом или полиэтиленом и поставить в тёплое место. Сразу же после появления всходов стекло или плёнку убрать, посуду с растениями переставить на самый светлый подоконник под низко расположенные люминесцентные лампы для дополнительной подсветки. Лампы включать на 12 часов в день.

Люминесцентная лампа
Люминесцентная лампа
Дополнительная подсветка в зимнее время обязательна, чтобы растения меньше вытягивались

Поливать умеренно и регулярно, не допуская ни пересыхания, ни переувлажнения почвы. После появления первого настоящего листа растения при необходимости проредить.

Всходы укропа в горшке
Всходы укропа в горшке
Прореживание всходов проводится после появления первого настоящего листа

Когда у домашнего укропа появляются первые признаки явно выраженного стебелька — это сигнал, что пора срочно собирать урожай. Дальше горшечный укроп начнёт только чахнуть и терять товарный вид.

Читайте еще:   Посев петрушки под зиму: как и когда это правильно сделать

Совместимость с другими растениями

Укроп совместим со многими овощными культурами. Хорошо он чувствует себя рядом с капустой, луком, огурцами, помидорами, а также клубникой. Плохим предшественником и соседом для укропа является фенхель, т.к. две эти культуры свободно опыляются друг другом. При совместных посадках укропа с овощами не следует сеять его в зоне корневой системы основной культуры. © Pixabay / andreas160578 Зонтики укропаЗонтики укропа - РИА Новости, 1920, 01.04.2022
© Pixabay / andreas160578 Зонтики укропа

Ошибки в посадке

Зелень не нуждается в особом уходе. Но иногда садоводы сталкиваются с тем, что и укроп плохо развивается. Основные ошибки при посеве:

  • —необработанный посадочный материал;
  • —непрогретая или слишком сухая почва;
  • —недостаточное освещение зоны посадки;
  • —неграмотный уход.

Лучшие сорта укропа «на зонтик»

Зонтик (Россия, 1995)

Среднеранний сорт с ранним формированием зелени и ранним выдвижением зонтиков. Растение полураскидистое, ветвистое, мощное, высотой 75 – 100 см. Хороший универсальный сорт укропа для любителей консервации. Листья среднего размера, отличаются высокой ароматичностью и сочностью. Зонтики появляются через 2 месяца после всходов. Для получения крупных зонтиков всходы прореживают, оставляя между растениями 10 см. Раннее цветение, крупные зонтики и повышенная ароматичность — признаки технического сорта для засолки и консервации. Для конвейерного получения свежей зелени рекомендуют высевать семена в несколько этапов с интервалом в 10 дней.

Основные плюсы:

  • ранний выход товарной продукции
  • интенсивный аромат
  • дружное формирование зонтиков
  • хорошо размножается самосевом

Минусы:

  • требователен к плодородию


9.9
/ 10Рейтинг
Отзывы
Рано дает зелень для салатов, очень нравится вкус и аромат. К периоду консервации в огороде полно полновесных зонтиков.

Грибовский (Россия, 1974)

Хороший ранний универсальный сорт укропа для открытого грунта и теплиц. Растение к моменту цветения высотой до 50 см, умеренно раскидистое. Розетка листьев высотой 15 – 25 см, компактная. Листья среднего размера, сильнорассеченные, темно-зеленые, с сильным восковым налетом, нежные и очень ароматные. Крупные зонтики выпускает через 1,5 месяца после всходов. Отличается высокой устойчивость к похолоданию, засухоустойчивостью и отличным здоровьем. После срезки долго сохраняет свежесть и пригоден к транспортировке. Из-за раннего созревания семян и хорошей жизнестойкости быстро распространяется по участку или теплице, поэтому некоторые дачники преднамеренно удаляют зацветающие экземпляры.

Основные плюсы:

  • раннее и быстрое наращивание зелени
  • повышенная ароматичность
  • неприхотливость
  • формирование зонтиков в середине лета

Минусы:

  • быстро и бесконтрольно рассевается по участку


9.8
/ 10Рейтинг
Отзывы
Этот сорт я посеяла однажды — теперь укроп по всему огороду, и это мне нравится. Я не трачу силы и время на подготовку семян и посев, но всегда имею раннюю и ароматную зелень. Его так много, что у меня получается даже заморозить зелень, прореживая участок в начале лета.

Гренадер (Россия, 2002)

Раннеспелый сорт укропа для любительского и фермерского выращивания. Зелень убирают на 35-ый день после всходов. Растение высотой 1,15 м, средней облиственности, с полуприподнятой розеткой. Листья темно-зеленые, крупные, сильнорассеченные. Зонтики среднего размера, красивой правильной формы, состоят из 35 лучей, созревают через 2,5 месяца после полных всходов. Рекомендуют высаживать в открытый грунт прямым посевом ранней весной или под зиму. Хорошо переносит стрессовые условия.
Основные плюсы:

  • высокий выход товарных зонтиков
  • дружное цветение
  • размножается самосевом
  • неприхотливость

Минусы:

  • после появления зонтиков листья грубеют


9.7
/ 10Рейтинг
Отзывы
Этот сорт выручает меня во время консервации, зонтиков всегда очень много и появляются уже в июле. Для салата и заморозки у меня кустовые сорта.

Самые лучшие душистые сорта укропа

Укроп способен улучшить кулинарные блюда не только в свежем виде, он замечательно поддается сушке, сохраняя ароматные свойства. Пользы будет больше, если заготовить сорта, обладающие рекордным количеством эфирных масел. Среди них такие представители:

  • Аллигатор;
  • Амбрелла;
  • Амазон;
  • Иней;
  • Кибрай;
  • Кутузовский;
  • Гренадер;
  • Озорник;
  • Ришелье;
  • Редут.

Большинство из них дают листовую зелень все лето, поскольку зонтики формируются поздно, в середине августа.